প্রযুক্তি বিঘ্ন ভেঙে ফেলেছে এবং অ্যালক্সোন, স্টিভিয়া এবং মোহন ফলের মতো প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলির সম্ভাব্যতা এবং মূল্য বিস্ফোরিত হতে শুরু করে

Allowosugar: একটি সম্ভাব্য বিরল চিনি

অ্যালোটোজ, যার প্রতি গ্রামে মাত্র 0.2 ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি টেবিল চিনির 70 শতাংশের মতো মিষ্টি, একটি বিরল মিষ্টি যা স্বল্প পরিমাণে পাওয়া যায়।

জাপানের মাতসুয়া কেমিক্যাল ইন্ডাস্ট্রি কো-এর মতে এলোটোজ, বৈজ্ঞানিকভাবে ডি-সিসোকোজ নামে পরিচিত, এটি একটি বিরল মনোস্যাকচারাইড এবং প্রায় 50 টির মধ্যে একটি প্রকৃতির মধ্যে পাওয়া যায়।

"বিরল চিনির" বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের সংজ্ঞা পরিবর্তিত হয়। "এটি স্পষ্ট যে বিরল শর্করা প্রকৃতির প্রভাবশালী চিনি নয়, তবে আপনি এটি কীভাবে সংজ্ঞায়িত করেন তার উপর নির্ভর করে," হর্শামের কানেক্ট কনসালটেশনের ডিরেক্টর জন সি ফ্রি বলেছেন। , যুক্তরাজ্য, যা কম - এবং নো-ক্যালোরি মিষ্টি সম্পর্কে পরামর্শ দেয় ll অ্যালোটোজ খুব কম ক্যালোরিযুক্ত, সমস্ত বিরল শর্করাও কম ক্যালোরি নয়, এবং এটি একটি খুব প্রতিশ্রুতিযুক্ত মিষ্টি। "

মাতসুতানী কেমিক্যাল এখন অ্যাস্ট্রিয়া ব্র্যান্ড তৈরির জন্য জাপানের কাগওয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে সহযোগিতা করে অ্যালক্সোনোজকে বাণিজ্যিকীকরণ করতে সক্ষম হয়েছে, যা পরোক্ষভাবে মালিকানাধীন এনজাইম আইসোমাইরাইজেশন প্রযুক্তির মাধ্যমে অ্যালক্সোনোজগুলি সংশ্লেষিত করে।

 সংবেদনশীল তথ্য থেকে দেখা গেছে যে ঘরের তাপমাত্রায় তিন মাস সঞ্চয় হওয়ার পরে, ডলসিয়া প্রিমা অ্যালোওয়োনযুক্ত চকোলেট বারগুলিতে চিনির সাথে থাকা বারের তুলনায় অনেক ভাল জমিন ছিল A অ্যালোনও কুকি এবং কেকের মতো পণ্যগুলিতে ক্যারামেল বা অন্যান্য স্বাদের সাথে ভাল মেলে।

ডলসিয়া প্রিমার মধ্যে একটি স্ফটিক অ্যালক্সোন চিনিও রয়েছে যা অ্যালক্সোন সিরাপের মতো একই কার্যকারিতা সুবিধাগুলি সরবরাহ করে তবে নতুন অ্যাপ্লিকেশন এবং সজ্জাসংক্রান্ত চিনি, সলিড ড্রিঙ্কস, খাবারের প্রতিস্থাপন, ফ্যাট-ভিত্তিক ক্রিম বা চকোলেট মিষ্টান্নের মতো ক্ষেত্রগুলি খুলে দেয়।

জনগণের স্বীকৃতি হ'ল অ্যালোকনোসেসের বৃহত্তম চালক has ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) ২০১৪ সালে অ্যালক্সোনর সাধারণ সুরক্ষা শংসাপত্র (জিআরএএস) ঘোষণা করেছিল এবং এর সরবরাহকারীরা এখন সক্রিয়ভাবে খাদ্য শিল্পে মিষ্টি ব্যবহারের প্রচার করছেন।

সম্মেলন এবং সেমিনারগুলির মাধ্যমে অ্যালোক্সোন সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং আরও বেশি সংখ্যক সংস্থাগুলি সুইটেনারের সাথে গবেষণা করছে।

অ্যাপ গ্রাহকদের আরও কম চিনির বিকল্প প্রয়োজন

নতুন সুইটেনারদের বিকাশ, প্রাপ্যতা এবং নিয়ন্ত্রক অনুমোদনের ফলে ভোক্তা এবং খাদ্য শিল্প চিনি হ্রাস করতে বেশি মনোযোগ দিচ্ছে।

কিন্তু চিনি যাচ্ছে না, এবং আমাদের এটির নিন্দা করা উচিত নয় P লোকরা সবসময় মনে করে যে স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের পিছনে চিনিই একমাত্র অপরাধী, তবে এটি এমনটি নয় The মূল কারণটি হ'ল লোকেরা তাদের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি শক্তি খায় eat , এবং চিনি এটির একটি উপাদান, তবে একমাত্র নয় other অন্য কথায়, চিনির গ্রহণ কমিয়ে স্থূলত্ব বা ডায়াবেটিসের মতো সমস্যাগুলি সম্পূর্ণ সমাধান করবে না solve

জরিপটি দেখায় যে লোকেরা মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করে তবে তারা নতুন এবং আরও কম চিনিযুক্ত বিকল্পগুলি সন্ধান করতে শুরু করেছে the ওয়াশিংটন-ভিত্তিক আন্তর্জাতিক খাদ্য তথ্য কাউন্সিল কর্তৃক প্রকাশিত ২০১৩ সালের খাদ্য ও স্বাস্থ্য জরিপ অনুসারে, ents 76 শতাংশ উত্তরদাতা চেষ্টা করেছেন তাদের চিনি গ্রহণ কমাতে।

চিনি খাওয়ার প্রতি ভোক্তাদের মনোভাবের পরিবর্তন বিশ্বব্যাপী প্রবণতায় পরিণত হয়েছে। এটি চিনি শিল্পের জন্য একটি প্রধান সমস্যা এবং এটি অবশ্যই খুব গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত F ফ্রিডোনিয়া থেকে প্রাপ্ত তথ্যের সাথে গ্রাহকরা তাদের ডায়েটে চিনির পরিমাণ সম্পর্কে ক্রমশ উদ্বিগ্ন, যা মিষ্টি বিকল্পগুলির বিকাশ ঘটাবে the একই সময়ে, গ্রাহকরা প্রাকৃতিক এবং পরিষ্কার লেবেলগুলিতে মনোযোগ দেওয়া অব্যাহত রাখুন এবং ফলস্বরূপ, প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি এক-চতুর্থাংশ চাহিদার জন্য স্টেভিয়ার সাথে 2021 এর মধ্যে দ্বিগুণ হারে বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।